Readspread.com

News and Article

เดอะ เทอเรส ขานรับนโยบายช่วยเหลือชุมชน

เดอะ เทอเรส ขานรับนโยบายช่วยเหลือชุมชน จับมือมูลนิธิเตียงฯเปิดตัวเมนูสุดสร้างสรรค์ จากข้าวสังข์หยด ของเด่นพัทลุง

เดอะ เทอเรส (The Terrace)ร้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ในเครือบริษัท เซ็นทรัลเรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ร่วมกับ มูลนิธิเตียง จิราธิวัฒน์ ในโครงการ“เซ็นทรัลอาสาพัฒนาชุมชน” สนับสนุนผลิตผล ข้าวสังข์หยด ของเด่นจากจังหวัดพัทลุงซึ่งชาวใต้รู้จักกันมานานนับ 100 ปี เพื่อสร้างให้เป็นผลิตผลเกษตรเฉพาะถิ่น และเป็นมรดกวัฒนธรรมเพื่อความยั่งยืนและสร้างรายได้ของชุมชน โดยเปิดตัวเมนูสุดพิเศษ “ข้าวสังข์หยด เมล็ดพันธุ์..แห่งความสุข” ที่ เดอะ เทอเรส ได้นำข้าวสังข์หยดที่เป็นข้าวกล้องมาพัฒนาเป็นเมนูคาว-หวานให้ได้ลิ้มลอง ตั้งแต่ วันนี้ – 20 สิงหาคม 2560

คุณวันทนีย์ จิราธิวัฒน์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโสสำนักนโยบายองค์กรสัมพันธ์และภาพลักษณ์องค์กร บริษัท กลุ่มเซ็นทรัล จำกัดกล่าวถึงการทำงานของ มูลนิธิเตียง จิราธิวัฒน์ รวมถึงที่มาของโครงการเซ็นทรัลอาสาพัฒนาชุมชน (ประชารัฐ) ว่า “มูลนิธิเตียงฯถูกก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นองค์กรสาธารณกุศลที่ไม่หวังผลประโยชน์  โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือด้านการศึกษาแก่เยาวชนที่ยากจนและโรงเรียนสังกัด สพฐ./ตชด.ปีละ 3-4 โรงเรียนรวมถึงการฝึกวิชาชีพเพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัวได้, ส่งเสริมการสาธารณสุข ,ช่วยบรรเทาทุกข์ผู้ประสบสาธารณภัย และร่วมกับหน่วยราชการ หรือองค์อื่นๆ เพื่อสาธารณประโยชน์

โดยเมื่อปี 2553 การดำเนินการของมูลนิธิฯ จะมุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืนทั่วทุกพื้นที่เราจึงได้ศึกษาหลักการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยน้อมนำพระราชดำรัสความพอเพียงในรัชกาลที่ 9มาเป็นหลักในการดำเนินการรับผิดชอบของธุรกิจต่อสังคม เพราะเราเชื่อว่าการช่วยสนับสนุนด้านเศรษฐกิจพอเพียง" นี้แข็งแรง ก็จะทำให้บ้านหลังใหญ่ยืนอยู่ได้อย่างมั่นคงอีกทั้งเราเล็งเห็นความสำคัญของการสร้างอาชีพที่มั่นคงให้แก่ชุมชนในด้านผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเป็นการพัฒนาอาชีพของชุมชนอย่างยั่งยืน มีการพัฒนาอาชีพที่สามารถเพิ่มรายได้และพึ่งพาตนเองได้ โดยต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขคือ เกษตรกรต้องลด ละ เลิก การใช้สารเคมี,ต้องอนุรักษ์และพัฒนาสายพันธุ์เพื่อให้ได้ GI (GI-Geographical Indication)

โดยขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์โดยเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการทุกคนจะต้องผ่านขั้นต่ำที่สุดคือได้รับการรับรองคุณภาพจากกรมวิชาการเกษตรให้ได้มาตรฐานของผู้ปลูก ที่เรียกว่าการผลิตทางการเกษตรที่ดีและเหมาะสม หรือ GAP (Good Agriculture Practices)รวมทั้งจะบอกกับทุกชุมชนว่าโครงการเราจะผลิตแต่ผลผลิตที่มีคุณภาพและตรงความต้องการของตลาดเป็นการยกระดับมาตรฐานของเกษตรกร”

คุณสมกมล เวชชาชีวะ ผู้อำนวยการอาวุโสสำนักนโยบายองค์กรสัมพันธ์และภาพลักษณ์ บริษัท กลุ่มเซ็นทรัล จำกัด และ มูลนิธิเตียง จิราธิวัฒน์ กล่าวเพิ่มเติมถึงการช่วยเหลือเศรษฐกิจชุมชนในการสนับสนุนปลูกข้าวสังข์หยดที่จังหวัดพัทลุง ว่า“เพื่อเป็นการต่อยอดเพื่อสร้างชุมชนต้นแบบ รวมถึงการสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า ทางมูลนิธิฯเราสร้างโรงแปรรูปสินค้าให้แก่กลุ่มเกษตรกร โดยโรงแปรรูปจะต้องได้รับมาตรฐาน Good Manufacturing Practice (GMP)เป็นการยกระดับผลิตภัณฑ์และยกระดับมาตรฐานของเกษตรกรทุกคนในโครงการตั้งแต่เรื่องการพัฒนาบุคลากรให้มีความรู้เพื่อยกระดับตัวเอง พัฒนาผลผลิต เช่นจัดตั้งกองทุนเมล็ดพันธุ์ กองทุนซื้ออุปกรณ์ในการแปรรูป ทำโรงบรรจุภัณฑ์สินค้าที่ได้มาตรฐานเมื่อรายได้เพิ่มขึ้น คุณภาพชีวิตของเกษตรกรก็จะดีขึ้นทุกวันนี้เรานำธุรกิจมารองรับผลผลิตจากเกษตรกรเพื่อมาจำหน่ายแต่ไม่ได้ผูกขาดใครต้องการซื้อผลผลิตก็สามารถติดต่อได้โดยตรงที่กลุ่ม เราจะสอนในเรื่องเงื่อนไขการซื้อขายด้วย

มูลนิธิเตียงฯ ได้มีการช่วยเหลือกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกข้าวสังข์หยดอย่างต่อเนื่องทั้งในส่วนของการตั้งกองทุนรับซื้อข้าว, การสร้างโรงสีขนาดเล็กและหาตลาดเพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายรวมไปถึงการสร้างโรงแปรรูปข้าวสังข์หยดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย และสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า เช่นขนมทองพับ ,ขนมดอกจอก , ขนมจีนอบแห้ง ,ฯลฯ”ปัจจุบันมีชุมชนข้าวสังข์หยด จ.พัทลุง ที่มูลนิธิเตียงฯ ให้การสนับสนุนทั้งหมด 3 กลุ่ม ได้แก่กลุ่มศูนย์สาธิตวิสาหกิจชุมชนท่าช้างฟื้นฟูเศรษฐกิจ ต.พนางตุง อ.ควนขนุน,กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรใสยาว-มวลชน ต.โตนดด้วน อ.ควนขนุน และวิสาหกิจชุมชนบ้านเขากลาง ต.ปันเต อ.ควนขนุน รวมจำนวนสมาชิกทั้งหมด 252 คน มีจำนวนพื้นที่รวม 1,339 ไร่

คุณฉัตรฤดี ศุขตระกูล ผู้อำนวยการอาวุโส แบรนด์ เดอะ เทอเรส บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) กล่าวถึงที่มาของการร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือชุมชนว่า“แบรนด์เดอะ เทอเรส เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง ที่ได้มีส่วนร่วมสนับสนุนพี่น้องเกษตรกรไทยโดยปีนี้เป็นปีที่ 4 แล้ว ที่เราได้ร่วมในการสนับสนุนโครงการเซ็นทรัลอาสาพัฒนาชุมชนซึ่งที่ผ่านมาเราได้นำผลิตภัณฑ์เกษตรชุมชนมาแปรรูปและจำหน่ายภายในร้าน อาทิเช่นสับปะรดนางแล จ.เชียงราย ผลิตภัณฑ์ข้าวสังข์หยดจาก จ.พัทลุง ผลิตภัณฑ์ข้าวไรซ์เบอรี่ จ.ชัยนาท,ข้าวเหนียวลืมผัวจาก จ.ตาก ซึ่งทุกโครงการถือว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีโดยเฉพาะเมนูไอศกรีมกะทิ-ข้าวเหนียวลืมผัว ที่ลูกค้าถามถึงจนต้องนำมาเป็นเมนูประจำของทางร้านสำหรับคุณค่าทางโภชนาการของข้าวสังข์หยด จ.พัทลุง จัดเป็นกลุ่มข้าวที่มีสีแดงอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจึงเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารธรรมชาติที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของผู้บริโภคมีคุณค่าทางใยอาหารสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ จึงมีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระแกมม่าออไรซานอล (gamma oryzanol) และกาบา (GABA:gamma aminobutyric acid)จึงมีประโยชน์ในการชะลอความแก่และป้องกันการเกิดโรคหลายชนิด เช่น โรคมะเร็งโรคความจำเสื่อมและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสสูงซึ่งมีประโยชน์ในการบำรุงโลหิต บำรุงร่างกายให้แข็งแรง การสร้างสรรค์เมนูจากข้าวสังข์หยดในปีนี้

เรานำมาปรุงเป็นอาหารคาว-หวาน หลากหลายรายการ แต่ที่พิเศษมากขึ้นคือในปีนี้ทางมูลนิธิเตียงได้ส่งเสริมให้ชุมชนนำผลิตภัณฑ์ข้าวมาแปรรูป เป็นผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ และอื่นๆอีกทั้งทางแบรนด์เองก็ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บางตัวที่ใช้ส่วนผสมของข้าว เช่น การทำครีมข้าวและหรือการทำนมน้ำข้าว ซึ่งทางเราก็ร่วมคิดและพัฒนาเมนูมาเป็นรายการอาหารใหม่ๆให้เปลี่ยนรูปแบบจากการบริโภคเป็นเมล็ดข้าวเท่านั้น จึงทำให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหาร , ขนมหวานจากผลิตภัณฑ์ข้าวสังข์หยดได้โดยไม่รู้สึกจำเจในรสชาติ และหน้าตาอาหารสำหรับรายการอาหารที่จะแนะนำมีทั้ง เส้นหมี่ข้าวสังข์หยด-แกงเขียวหวานปลากะพงทอดหรือจะเป็นอาหารจานเดียว ข้าวสังข์หยดผัดแจ่ว-ไก่ย่าง, สเต็คปลากะพงเพสโต้ไรซ์-ข้าวสังข์หยดผัดกระเทียม และเมนูทานเล่นลาบวุ้นเส้น-แครอททอดกรอบ อีกทั้งขนมหวานกล้วยไข่สาคูครีมข้าวสังข์หยด และเครื่องดื่ม สมูทตี้สังข์หยดไรซ์ ”นอกจากจะมาให้ข้อมูลของโครงการแล้ว ภายในงานได้รับเกียรติจาก คุณวันทนีย์ จิราธิวัฒน์,คุณสมกมล เวชชาชีวะ และ คุณฉัตรฤดี ศุขตระกูล ให้เกียรติร่วมกันสาธิตและปรุงเมนูข้าวสังข์หยดให้ผู้ร่วมงานได้ชิม และอิ่มอร่อยกับเมนูข้าวสังข์หยด ในเมนูข้าวสังข์หยดผัดแจ่ว – ไก่ย่างและเครื่องดื่ม สมูทตี้สังข์หยดไรซ์

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนเกษตรกรไทย ด้วยการลิ้มลองเมนูจากผลิตผล ข้าวสังข์หยดของเกษตรกรชาวพัทลุง กับ ข้าวสังข์หยด เมล็ดพันธุ์.. แห่งความสุข ได้ตั้งแต่ วันนี้ – 20 สิงหาคม2560 ที่ร้าน เดอะ เทอเรส สาขาที่ร่วมรายการ 13 สาขา ได้แก่ เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 5, เซ็นทรัลชิดลม ชั้น 6, เซ็นทรัล บางนา ชั้น 3, เซ็นทรัล พระราม 2 ชั้น 2, เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ชั้น 2, โฮมเวิร์คราชพฤกษ์ ชั้น 1, เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 (ติดฝั่งห้าง ZEN), เทอร์มินอล 21 ชั้น 4, เซ็นทรัลพลาซาแกรนด์ พระราม 9 ชั้น 6, เซ็นทรัลพลาซา แจ้งวัฒนะ ชั้น 6, โรงพยาบาลศิริราชตึกศิษย์เก่าแพทย์ศิริราช ชั้น 1 (ริมน้ำ), เซ็นทรัลพลาซา ศาลายา ชั้น 1, เซ็นทรัล เวสต์เกต ชั้น 2(ด้านในโซนเสื้อผ้าสตรี) ยกเว้นสาขา Aqua Park Central Bangna และ Food Loft Central Chidlom

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม CRG Call Center โทร. 02-6633-888

About Post Author

เขียนความคิดเห็น

Copyright © Readspread.com ติดต่อฝ่ายข่าว Tel.089-922-7859 Email/[email protected] | Newsphere by AF themes.